Nous nous situons sur la commune de Linguizzetta, entre mer et montagne. Le domaine créé en 1963 par mes parents, comprend plusieurs variétés de fruits que nous utilisons pour élaborer nos confitures. Les mêmes attentions sont apportées depuis 2 générations aux plantations. Mon beau-frère a transformé toute l’exploitation en bio.
Les fruits sont cueillis à maturité et transformés rapidement afin qu’ils ne perdent pas leurs qualités gustatives. Je reprends la succession de ma mère, Jeanne, qui a su me transmettre le goût des bonnes et vraies choses.