Surplombant fièrement le village d’Ampriani, le couvent Saint-François est constitué d’un cloître, probablement bâti sur une ancienne chapelle primitive.
Achevé en 1730, cet édifice a subi plusieurs modifications, notamment au XIXème siècle où des séchoirs ont remplacé les cellules de l’aile occidentale.
Saint Théophile, Patron de la Corse, y aurait séjourné durant sa retraite consacrée aux pauvres en 1730.