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  La lettre de L'Oriente   n°14
  Novembre - Décembre 2014    
 
     
 

 

 
     
  Nos cultures....Immortelle et safran en Oriente.  
 

 

ALERIA - Culture de l'immortelle à Teppe Rosse 

L'immortelle, l'Helichrysum vient du grec, helios, soleil et chrysos, or. L'appelation "immortelle" viendrait de la conservation exceptionnellement longue de ses bouquets secs.

Elle est présente tout autour de la Méditerranée. Elle prend forme d'un petit buisson de 40 à 60cm de haut, fleurissant de début juin à fin juillet. Elle est réputée pour sa fragance, on en extrait de l'huile essentielle très prisée en cosmétique.

Depuis quelques années, les quantités produites en Corse, sont en constante augmentation. Une vingtaine d'agriculteurs insulaires s'est lancée sur ce marché et a fait évoluer les modes de production. Dans l'île, 120ha de champs sont dédiés à sa culture dont 50ha sous contrat avec la socièté L'occitane.

Huiles Essentielles Teppe Rosse - 20270 Aleria

Tél : 04 95 56 36 71

 

AGHIONE - Culture du safran au Domaine de Nepali 

Le safran est une épice extraite de la fleur d'un crocus, le Crocus Sativus. On l'obtient par déshydratation de ses trois stigmates rouges dont la longeur peut varier entre 2.5 et 3.2 cm.

On l'utilise comme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran est caractérisé par un goût amer et un parfum proche du foin, il est poétiquement appelé "or rouge" car c'est l'épice la plus chère du monde. 

Le Domaine de Nepali (producteur bio) cultive le safran à Aghione et élabore des produits artisanaux de la ferme à base de cette épice exceptionnelle.

Route de Casevecchie - 20270 Aghione

Tél : 06 76 48 32 48

Domaine de Nepali
 
     
   
 

La clémentine

 

Fruit emblématique de notre île et surtout de notre micro-région, la clémentine, petit fruit rond sucré et acidulé, nous donne de l'énergie pour l'hiver et nous met de bonne humeur ! Voici une recette gourmande pour vos repas festifs. Régalez-vous!

Recette

Lundi 22 décembre

 

Journée des enfants. La Mairie d'Aleria vous propose un après-midi de fête pour les tout-petits! De 12h à 18h, venez vous amuser sur la Place de la Liberté à Aleria. (Spectacle, parade avec chars de ballons, goûter et beaucoup d'autres surprises)

Programme
 
     
 
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  www.oriente-corsica.com  

 

 

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